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生活除了诗和远方,还有烤串和啤酒,烧烤已经成为了人们日常生活中消遣、聚会、娱乐、排解压力必不可少的项目了
学习内容:全套的炭火烧烤技术 零基础 指导
普通烤串系列、特色烤罗非鱼.鲫鱼、私家烤脑花、特色包浆豆腐、烤鸡翅鸡脚筋、烤虾、烤猪蹄、烤金针菇、烤鱿鱼、烤肉末蒜香茄子、烤猪皮、考各种素食等等
教学课程:烧烤原料的认识选用及特点和作用
原材料的识别、鉴定、加工及运用
各种肉类的腌制和加工处理
核心调味料和调味酱的配方及制作方法
蔬菜类原料的制作和加工处理
鸡鱼类烧烤原料的制作和加工处理
海鲜烧烤原料的制作、加工厂处理和其他类的原料处理
火候的把控、原材料的保管、保鲜的技巧、原材料的采购
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